🍜 Chuka Soba Ramen Kit – Tokyo Classic

€9,00 EUR (pick-up)
(+ €8,00 gekoeld transport in NL – totaal €17,00)

✅ Halal-vriendelijk  |  🇳🇱 Alleen te bestellen in Nederland

Beschrijving

De Chuka Soba Ramen Kit brengt je terug naar de oorsprong van ramen — een rustieke, old-school Tokyo bowl die symbool staat voor eenvoud, traditie en pure smaak.
Gebaseerd op de originele Chuka Soba van Harukiya in Ogikubo, het geboortedorp van Tokyo-style ramen, combineert deze kom een lichte tori–niboshi chintan met een verfijnde shoyu kaeshi (de voorloper van taré).
Het resultaat is een uitgebalanceerde, heldere bouillon met diepe umami, subtiele gembertonen en een vleugje sesamolie die de smaken afrondt.

“Less can be more — Chuka Soba bewijst dat eenvoud de hoogste vorm van verfijning is.”
— Mastering Ramen: Unveiling Its Secrecies

Wat zit erin

• 🍜 Ambachtelijke chuka soba noedels – chewy en waivy door sodium carbonate (kansui)
• 🥣 Dubbele chintan-bouillon – heldere kippen- en niboshi-stock
• 🍶 Shoyu kaeshi – mix van artisan tamari, usukuchi en halal-geschikte mirinvervanger (zonder alcohol)
• 🧄 Aroma oil – kippenvet, lente-ui, gember, sesamolie en knoflook
• 🍖 Tori chashu – gebakken gemarineerde kippendijplakjes
• 🥬 Spinazie (horenso), menma, nori, narutomaki
• 🥚 Ajitsuke tamago – zacht-gemarineerd ramen-ei
• 📖 Recept gebaseerd op Chuka Soba Inoue, Tsukiji Fish Market, Tokyo

Halal-informatie

Deze kit is halal-vriendelijk: kip en bouillon zonder alcohol, shoyu kaeshi gemaakt met een halal-geschikte mirinvervanger (zonder alcohol) en alcoholvrije chardonnay voor balans. Geen varkensproducten. Let op: sommige import-toppings zoals narutomaki of menma kunnen additieven bevatten; zie Ingrediënten & Allergenen voor details of kies optioneel zonder viscake.

Bereiding (10 minuten)

1. Voorverwarmen: Vul de soepkom met heet water en laat staan tot stap 3.
2. Soep & warme toppings: Leg de soep (#1, in zak), chashu (#2, in zak), ajitama-ei (#3, in zak) en spinazie (TIP) in een ruime pan met 2L water en breng aan de kook voor 5 á 6 minuten en zet het vuur dan laag. Optioneel: als je spinazie gebruikt, blancheer deze dan eerst kort voor 10 seconden, spoel daarna koud, knijp uit, rol tot cilinder, snijd volgens afbeelding. Snijd lente-ui in ringetjes.
   Halveer eventueel ajitama-ei (#3, in zak). Snijdt lente-ui (#7) 
3. Opdienen: Giet soep (#1) voorzichtig uit de schenkzak na de inkeping open te hebben gescheurd, in de verwarmde, inmiddels leeggegoten kom.
4. Noedels: Kook noedels (#4) 90 sec. dezelfde pan. Zorg ervoor dat het water kookt.
   Roer los, giet af, direct in soep.
5. Toppings: Voeg toe: chashu (#2), spinazie (TIP), narutomaki (#5), menma (#6), lente-ui (#7), nori (#8), ajitama-ei (#3).

Verzending & Bewaring

• Bestelgebied: 🇳🇱 Alleen binnen Nederland (geen internationale verzending voor gekoelde producten)  
• Verzendkosten: €8,00 gekoeld transport (NL)  
• Afhalen: mogelijk bij Yamato Noodles Dreamstudio Amsterdam (op afspraak, afhankelijk van voorraad)  
• Levertijd: Volgende dag bij bestelling vóór 12:00 uur (beschikbaarheid kan variëren)
• Verpakking: Recyclebare food-grade verpakking met icepacks  
• Houdbaarheid: 10 dagen gekoeld | 30 dagen ingevroren  

⚠️ Let op: beperkte beschikbaarheid – zolang de voorraad strekt

📦 Meer weten? Bekijk de Ramen Kits landingspagina .

Bekijk ook

📘 Mastering Ramen Book
📦 Overzicht van alle Ramen Kits